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Les recettes de Pridhip

POULET TANDOORI

   Le poulet tandoori est une spécialité du nord de l'Inde. Il nécessite le fameux four du même nom pour sa cuisson. On peut le réaliser dans un four électrique ou à gaz, faute de four tandoori ! Accompagnez-le de naans pour le plus grand plaisir de vos enfants.

INGREDIENTS

1 kg de pilons de poulet
Po
udre à tandoori
Coriandre en poudre
Cardamome
Clous de girofle
Gingembre pilé
Ail pilé
Yaourt nature 
Ghee ou beurre 

Citron


PREPARATION

   Laver le poulet et ôter en la peau. Inciser la chair. 
   Mélanger toutes les épices et condiments avec le yaourt. Saler et ajouter le jus de citron.

   Faire mariner les pilons de poulet dans le mélange de yaourt, la veille.
   Mettre à cuire sur la plaque du four à feu très doux en retournant fréquemment.

   En fin de cuisson, badigeonner d'un peu de beurre ou de ghee.
   Servir avec des oignons crus émincés, un peu de coriandre ciselée et des morceaux de citron.

   Accompagner ce tandoori avec des naans ou du riz, un dhal de lentilles, du chutney d'aubergine.


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