Abishegam : onction, aspersion ou bain sacré pratiquée lors de diverses cérémonies (mariage, consécration du temple...). Mot tamoul.

Achards : préparation de légumes, coupés en julienne et macérés dans du vinaigre aromatisé, populaire à la Réunion. Mot d’origine persane, en usage en Inde.

Affouche : nom créole d’un arbre aussi appelé banian ou figuier des banians (ficus benghalensis), c’est un arbre sacré pour les hindous. On le retrouve notamment près des temples.

Aka : mot utilisé encore dans certaines familles d'origine tamoule pour s'adresser à une sœur aînée. Du tamoul akkâ.

Ama : dans le même cadre, pour s'adresser à la mère. Du tamoul ammâ.

Ammi : pierre plate utilisée avec le kolvi pour moudre divers ingrédients. Mot tamoul.

Anin : mot utilisé encore dans certaines familles d'origine tamoule pour s'adresser à un frère aîné. Du tamoul annâ.

Apa : dans le même cadre, pour s'adresser au père. Du tamoul appâ.

Aplon : mince galette croustillante et salée, connue aussi sous le nom de pappadam. Du tamoul appalam.

Araque : le mot, en usage dans divers pays et sous diverses orthographes pour désigner des alcools forts, est à la Réunion une des appellations du rhum blanc.

Arasânikâl : sorte de fagot composé de trois plantes (canne à sucre, ficus religiosa et érythrine d’Inde) et utilisé lors des cérémonies du mariage ou de la danse du karmon.

Argamasse : espèce de stuc ou de ciment luisant dont l’usage a probablement été introduit à la Réunion par les artisans tamouls du XIXème s.

Atchkhan : sorte de longue redingote de toile épaisse jadis typique des Gujerati.

Atiké : Bijou féminin malbar ; pierre précieuse ou semi-précieuse portée en sautoir. Du tamoul attigeï.

Aya : mot tamoul signifiant "monsieur" et parfois employé dans le milieu malbar.

Bal tamoul : forme de théâtre populaire d’inspiration religieuse (voir le gros plan qui lui est consacré). Appelé aussi "narlégon".

Banian : nom donné familièrement aux Réunionnais d’origine gujerati et de religion hindoue. C’est aussi le nom de l’arbre bien connu (voir affouche).

Barldon : un des noms locaux de la grande épopée indienne du Mahâbhârata. On dit aussi Mahabarldon ou Vaninvarson.

Bazou : un des noms en usage pour le vêtement aussi appelé punjabi, populaire chez les femmes de la communauté indo-musulmane. C'est aussi un nom couramment donné à la longue tunique blanche que revêtent les hommes pour se rendre à la mosquée. Mot gujerati.

Bhâjan : chant dévotionnel collectif hindou.

Bhakti : c’est le nom sanskrit de la dévotion religieuse, une des voies pour atteindre à la libération suprême. Mot sanskrit.

Bhârata-natyam : une des formes classiques de danse indienne, originaire du pays tamoul et de plus en plus enseignée à la Réunion. Mot sanskrit.

Bilimbi : nom d'un fruit de forme ovoïde pentagonale, jaune à maturité, aussi appelé carambole. Mot directement emprunté au tamoul.

Biryani : préparation de riz coloré par le curcuma et aromatisé d’épices, éventuellement avec viande ou poisson ; c’est un plat typique de la communauté indo-musulmane.

Bohora : membre d’une des communautés indo-musulmanes d’obédience chiite.

Bonbon piment : petite pâtisserie salée (mais peu épicée), de forme ronde et d’origine indo-musulmane. Il existe aussi un nom tamoul : vadé.

Boulqâ : sorte de tchador recouvrant uniquement la tête.

Bouri : châle porté par les femmes zarabes traditionnelles.

Brèdes : le mot désigne toutes sortes de feuilles comestibles, fréquemment consommées à la Réunion... comme en Inde ou dans d’autres contrées. Mot d'origine probablement indo-portugaise.

Bringelle : mot utilisé pour désigner l’aubergine, et importé à la Réunion par les immigrants indiens.

Cabri : on désigne ainsi fréquemment le bouc destiné au sacrifice, mais aussi tout caprin dont la viande est utilisée pour la préparation du fameux cabri massalé.

Cafre : appellation populaire pour les descendant d’esclaves africains.

Calou : c’est notamment un des noms donnés aux pierres servant de représentation divine dans la religion hindoue. Probablement du tamoul kal (pierre). En créole on dira couramment " galet ".

Caloupilé : feuille aromatique d’un arbuste servant pour la préparation de divers caris. C’est en fait la " feuille de cari " elle-même. Du tamoul karuvapileï (?).

Cari : préparation bien connue correspondant à un ragoût épicé de légumes, de poisson ou de viande. Du tamoul kari.

Carnatique : qualificatif appliqué à la musique indienne classique du Sud.

Carom : jeu populaire dans l’ensemble du monde indien (ce qui n’est guère le cas à la Réunion) et dont les principes rappellent ceux du billard. On écrit aussi carrom.

Carya : termite. Du tamoul karèiyân (voir karia).

Chabouc/Sabouk : fouet, notamment utilisé à l'époque de l'esclavage. Du tamoul savukku.

Chapelle : nom assez fréquemment donné aux petits temples populaires hindous.

Coïlou : c’est le temple hindou. Du tamoul koyil.

Cotonmili : nom local de la coriandre. Du tamoul kotthamalli.

Darshan : le fait d’être béni par la vue de la divinité, de sa représentation. Terme sanskrit.

Deva : nom général donné à toutes les divinités hindoues. Au féminin: "Devi". Mot sanskrit.

Deviner : "devineur", personne prédisant l’avenir ou censée le faire.

Dik : paillettes utilisées pour la décoration de certains vêtements indiens.

Divartenin : Offrandes effectuées devant la représentation d'une divinité par le poussari. Du tamoul thiruvâdânam (offrande sacrée).

Djalé : sortes de cymbales de petite taille, mais plus grandes que celles appelées tarlar.

Egyom : cérémonie religieuse ("au cours de laquelle on allume le feu sacré", selon Ch. Barat). Du tamoul ekkiyam.

Gâm : village.

Ghazal : forme poétique généralement en urdu et souvent mise en musique. Le genre fut introduit en Inde dès le XIIème s et il s’est développé parallèlement au qawwali (chant d’amour) et au hamd (dédié à Allah).

Ghee : beurre clarifié ; matière grasse très saine, utilisée à la Réunion davantage pour les rituels que pour la cuisine. Le mot tamoul est "ney".

Goni : sac en toile de jute, de plus en plus rarement utilisé. Du tamoul gôni.

Guna : les trois qualités constitutives de la Nature primordiale, normalement en état d’équilibre : sattva (lumière, intelligence...), rajas (énergie active, passion...), tamas (ténèbres, apathie, ignorance...). Mot sanskrit.