| J'ai sélectionné pour vous quelques
préparations, peu nombreuses, mais assez variées pour satisfaire palais... et
curiosités à travers les commentaires culturels accompagnant chaque recette. Les
Réunionnais reconnaîtront facilement quelques incontournables de leurs traditions
culinaires ; ils s'intéresseront peut-être davantage à des spécialités plus
typiquement indiennes (dal, tandoori, modakam...), ou à la |
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Marché de Saint-Denis
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version spéciale de la recette du Biryani que je
présente ici. Ceux qui ne connaissent pas l'île et sa
cuisine, découvriront des recettes faciles et représentatives de l'influence indienne
sur la gastronomie locale (rougail, cari, samoussa...). Peut-être auront-ils du mal à
trouver certains ingrédients près de chez eux... pourquoi pas une bonne raison de venir
goûter sur place à ces délices... et à bien d'autres encore ! |
